荊楚網(wǎng)（湖北日報網(wǎng)）訊（通訊員 曾瑜）近日，武漢經(jīng)開區(qū)軍山街人社服務(wù)中心中式面點(diǎn)培訓(xùn)班在川江池社區(qū)居委會圓滿落幕。該培訓(xùn)班于10月10日至17日開展，33名學(xué)員完成全部課程并通過考核，100%順利結(jié)業(yè)，既掌握了實(shí)用技藝，也為就業(yè)創(chuàng)業(yè)增添新路徑。

中式面點(diǎn)培訓(xùn)班現(xiàn)場。通訊員供圖

本次培訓(xùn)聚焦“實(shí)用化、精細(xì)化、特色化”，構(gòu)建了“理論+實(shí)操”雙軌教學(xué)模式。理論課程圍繞中式面點(diǎn)基礎(chǔ)理論展開，涵蓋面點(diǎn)原料（面粉、油脂、餡料等）特性、營養(yǎng)搭配原則及食品安全規(guī)范，幫助學(xué)員夯實(shí)理論根基；實(shí)操課程則由擁有十二年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的資深老師授課，重點(diǎn)教授包子、餃子、饅頭、酥點(diǎn)等經(jīng)典中式面點(diǎn)的制作技巧，從和面醒發(fā)、搟皮塑形到蒸烤煎炸，老師全程示范指導(dǎo)，針對學(xué)員操作中的面團(tuán)軟硬、餡料配比等問題逐一糾錯，確保每位學(xué)員都能掌握核心技藝。

培訓(xùn)期間，學(xué)員們學(xué)習(xí)熱情高漲，積極參與實(shí)操練習(xí)，主動交流制作心得，逐步實(shí)現(xiàn)從“零基礎(chǔ)”到“能獨(dú)立完成多款面點(diǎn)制作”的突破。結(jié)業(yè)考核階段，學(xué)員需現(xiàn)場完成指定面點(diǎn)（如鮮肉包、蔥油酥）的制作，評委從造型、口感、衛(wèi)生等維度評分，最終33名學(xué)員全部達(dá)標(biāo)，合格率100%，部分學(xué)員作品因造型精致、風(fēng)味正宗，獲得老師一致好評。

此次中式面點(diǎn)培訓(xùn)班的結(jié)業(yè)，不僅讓學(xué)員掌握了一門實(shí)用技能，為其就業(yè)創(chuàng)業(yè)拓寬渠道，更助力了中式傳統(tǒng)面點(diǎn)技藝的傳承與推廣。后續(xù)，軍山街人社服務(wù)中心將持續(xù)跟蹤學(xué)員發(fā)展情況，適時提供技術(shù)咨詢支持，幫助學(xué)員將所學(xué)技藝轉(zhuǎn)化為實(shí)際收益，進(jìn)一步推動中式面點(diǎn)行業(yè)的發(fā)展。